En honor al mes Internacional de la Mujer, en La Ranchera deseamos compartir contigo el destacado papel que las mujeres han tenido en la cocina mexicana, así como los diversos desafíos que han enfrentado en su camino hacia el reconocimiento de sus talentos. Te invitamos a seguir leyendo para descubrir la fascinante historia detrás de estos logros.
¿Cuál ha sido la contribución de las mujeres en la culinaria mexicana a través de los años?
La gastronomía mexicana se distingue por su extraordinaria diversidad de ingredientes y métodos de preparación presentes en cada uno de sus platos. Esta creatividad ha sido reflejada a lo largo de cientos de años gracias al esfuerzo y dedicación de quienes han contribuido a elaborar las más exquisitas recetas de la cocina mexicana.
Tradicionalmente, las mujeres han desempeñado un papel fundamental en la creación de los manjares que se preparan en cada hogar. Desde tiempos ancestrales hasta la actualidad, la inventiva y la habilidad de las manos femeninas han sido una fuente inagotable de inspiración para una amplia variedad de platillos culinarios.
En Mesoamérica, al igual que en otras partes del mundo, las manos de las mujeres han moldeado la identidad de la cocina mexicana a través de platillos tan icónicos como el mole, el rompope, los dulces tradicionales, los pastes, los tamales, y muchos más.
¿Qué mujeres chef han marcado un impacto significativo en la cocina mexicana?
Foto: Latin American’s 50 Best restaurants
Elena Reygadas es la Mejor Chef del Mundo 2023
Elena Reygadas ha sido distinguida por The World’s 50 Best como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023, gracias a su capacidad para reflejar la biodiversidad de México y sus diversas culturas en los menús de su restaurante insignia, Rosetta, ubicado en la capital del país. Además, se destaca por su labor en el desarrollo de iniciativas que expanden los límites de lo que un restaurante puede ofrecer en el mundo contemporáneo.
